Кремовий низьковуглеводний томатний суп

• твердий тофу, нарізаний кубиками (половина упаковки)↗1⁄2
• нарізана цибуля1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• сіль↗1
• овочевий бульйон↗3
• спілі помідори, нарізані↗8
• лавровий лист↗4
• екстра вірджин оливкова олія↗1
• свіжомелений перець↗1⁄2
• цукор↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть цибулю, часник, сіль, овочевий бульйон, нарізані помідори, лавровий лист, перець і цукор до кипіння. Варіть 35 хвилин під кришкою на середньому вогні.

2. 2

   Зніміть з вогню та подрібніть за допомогою блендера або ручного блендера. Пропустіть суп через дрібне сито, щоб видалити насіння, шкірку та зайву м’якоть.

3. 3

   Поверніть суп у каструлю, додайте олію та тофу і ще раз збийте/подрібніть до кремової консистенції.

4. 4

   Поверніть на вогонь, трохи підігрійте і подавайте.