Кремовий кудрява капуста та курка в лотку

• кудрява капуста↗100g

  дрібно нарізана

• лимон↗1

  1/2 цедра, 1/2 нарізаний дольками

• маскарпоне↗4 tbsp
• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• курячі грудки↗4 skinless
• копчений, смужковий бекон12 rashers
• пастернак↗500g

  очищений і нарізаний батонами

• червона цибуля↗2

  розрізана навпіл і нарізана дольками, корені залишені

• солодка картопля↗500g

  очищена і нарізана тонкими кружальцями

• оливкова олія↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Закип'ятіть каструлю води і варіть кудряву капусту 4 хв, доки не стане м’якою. Промийте під холодною водою, віджміть руками, потім подрібніть у кухонному комбайні разом із цедрою лимона, маскарпоне, часником і приправами.

2. 2

   Зробіть довгий надріз збоку кожної курячої грудки, розкрийте її і нафаршируйте кремовою кудрявою капустою. Обережно розтягніть кожен шматок копченого, смужкового бекону і обгорніть трьома смужками навколо кожної грудки.

3. 3

   Перемішайте овочі з оливковою олією на деко. Розмістіть курку зверху, приправте і випікайте 20‑25 хв (залежно від розміру грудок), під час випікання перемішайте овочі на півшляху. Перевірте готовність курки, потім переложіть її на тарілку, накрийте фольгою і дайте відпочити. Овочі випікайте ще 10 хв, після чого подавайте їх разом із куркою та дольками лимона.