Краб і заплутаний спаржевий салат на тості

• спаржа↗4

  стебла, обрізані дерев'яні кінці

• лимон↗1

  цедра і сік

• оливкова олія↗2 tbsp
• плоска листкова петрушка↗small handful

  листя, подрібнене

• каперси↗1 tbsp

  зціджені і подрібнені

• маленький корнішон1

  подрібнений

• якісний густий майонез↗6 tbsp
• біле крабове м'ясо↗200g
• хліб на заквасці↗4 small slices of
• рукола↗4 small handfuls

  (близько 50 г)

Покрокова інструкція

1. 1

   Використайте обертовий нож для стружки, щоб нарізати спаржу на смужки. Перекладіть у миску, приправте сіллю і перцем, потім заправте лимонним соком і оливковою олією і відставте вбік.

2. 2

   Змішайте петрушку, каперси, корнішон і цедру лимона з майонезом у маленькій мисці, потім обережно вмішайте біле крабове м'ясо. Підсмажте або підготуйте на грилі хліб на заквасці і викладіть на нього крабову суміш. Додайте руколу до спаржі і викладіть кожен крабовий тост купою спаржевого салату. Приправте крихким морським сіллю і подавайте.