Салат з кабачків, м'яти, рікотти та чилі
На порцію
Легкий салат, який підходить як гарнір або основна страва — ідеально підсмажені кабачки на грилі.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте гриль-сковороду до середньої температури. Покладіть нарізані кабачки в миску і перемішайте з 1½ ст. л. олії. Обсмажуйте 3‑4 хвилини з кожного боку – робіть це порціями, потім перенесіть у чисту миску. (Дивіться підказки з грилювання ліворуч.)
- 2
Змішайте залишкову олію, оцет, більшість чилі та м'яту, а також приправи, потім полийте кабачки і залиште маринуватися.
- 3
Тим часом розігрійте масло в маленькій сковороді до появи піни, потім додайте кедрові горішки. Обсмажуйте на низькому вогні до золотистого кольору, після чого злийте на паперовий рушник.
- 4
Для складання салату перемішайте рукколу та більшість кедрових горішків з кабачками. Розподіліть по тарілках або викладіть на блюдо. Розламайте рікотту на шматочки і розподіліть по салату, потім посипте залишками чилі, м'яти та кедрових горішків.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою