Сільський овочевий тушкований

• свіжі зелені боби, обрізані↗1⁄2
• малі червоні картоплини, розрізані на чверті↗4
• малі цибулини, розрізані на чверті↗2
• масло або 3 столові ложки маргарину↗3
• свіжі гриби, розрізані навпіл↗8
• середні помідори, нарізані кусочками 1/2 дюйма↗1
• листя базиліку↗1
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄4
• листя чебрецю↗1⁄4
• томатна паста↗2
• свіжий часник, подрібнений↗1⁄2
• свіжа петрушка, подрібнена↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі об’ємом 3 кварт (qt) змішайте боби, картоплю та цибулю. Додайте достатньо води, щоб покрити. Доведіть до повного кипіння і готуйте на середньому вогні, час від часу помішуючи, доки овочі не стануть хрустко-ніжними (15‑20 хвилин).

2. 2

   Злийте воду і поверніть у каструлю, додайте решту інгредієнтів (крім петрушки).

3. 3

   Готуйте на середньому вогні, час від часу помішуючи, доки не прогріється (10‑12 хвилин).

4. 4

   Додайте петрушку, перемішайте і подавайте.