Кукурудзяно-кокосовий чечевичний чоудер

• рапсова олія↗1 tbsp
• цибуля↗2

  нарізана (320 г)

• часник↗4

  нарізаний

• червоний чилі↗2

  без насіння, нарізаний

• порошок карі середньої гостроти↗2 tbsp
• кумінні насіння↗2 tsp
• мелена куркума↗2 tsp
• червона чечевиця↗250g
• овочевий бульйон↗2l

  зроблений з 3 ч.л. бульйонного порошку

• заморожена кукурудза600g
• картопля↗600g

  нарізана маленькими кубиками

• кокосовий йогурт↗280g
• кінза↗10g

  нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні і обсмажуйте цибулю 8 хв, часто помішуючи, доки вона не стане м’якою. Додайте часник, чилі, порошок карі, кумінні насіння, куркуму і чечевицю, і готуйте ще кілька хвилин, продовжуючи помішувати. Влийте бульйон і кукурудзу. Доведіть до кипіння, потім накрийте, зменшіть вогонь і тушкуйте 15‑20 хв, або доки чечевиця не стане м’якою.

2. 2

   Зніміть з вогню і коротко збийте суп ручним блендером – не треба, щоб він був повністю однорідним. Додайте картоплю, накрийте і поверніть на середній вогонь ще на 10‑15 хв, або доки картопля не стане м’якою. Зніміть з вогню і перемішайте йогурт і кінзу.

3. 3

   Подайте одразу дві порції у мисках. Решту супу дайте повністю охолонути, потім зберігайте в холодильнику до чотирьох днів. Розігрівайте у сковороді на низькому вогні, доки не стане гарячим. Спробуйте наш План здорового харчування, який містить 7 днів поживних сніданків, обідів і вечерь – доступний виключно в додатку Good Food.