1
Розігрійте духовку до 350°F. Вистеліть дно форми для рулету або лист пергаментним папером, потім змастіть невеликою кількістю маргарину.
2
У мисці просійте борошно, розпушувач і сіль. Відкладіть до використання.
3
У маленькій мисці додайте жовтки, цукор, еспресо-каву, маскарпоне та ванільний екстракт і добре перемішайте.
4
У великій мисці збийте білки та крем тартар до жорстких піків. Потім обережно вмішайте їх у жовткову та борошняну суміш по одній, лише доки не з’єднаються. Не перемішуйте надмірно.
5
Вилийте тісто у підготовлену форму та випікайте 20 хвилин. Охолодьте 5 хвилин у формі, залишивши папір, вийміть і скрутіть торт, починаючи з короткого боку. Покладіть скручений торт у холодильник на 5‑10 хвилин.
6
Після охолодження підготуйте кремову начинку. У великій мисці змішайте маскарпоне, пудру цукру та еспресо-каву. Збийте на низькій швидкості до м’яких піків. Додайте збиті вершки та добре перемішайте. Поставте в холодильник до використання.
7
Зберіть торт: вийміть його з холодильника, розгорніть і обережно зніміть папір.
8
Повільно полийте бутерскочний сиропом весь торт, уникаючи близького контакту з краями.
9
Розподіліть кавовий крем по всьому торту, залишивши краї вільними.
10
Посипте кубиками бананів торт і полийте шоколадним сиропом.
11
Обережно скрутіть торт, обгорніть його плівкою та залиште в холодильнику до подачі. Посипте пудрою цукру і насолоджуйтесь.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток