Легка класична лазанья

• оливкова олія↗1 tbsp
• копчений смужковий бекон↗2
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• селер↗1

  стебло, дрібно нарізане

• середня морква↗1

  терта

• часники2

  дрібно нарізані

• фарш яловичий↗500g
• томатна паста1 tbsp
• нарізані помідори в консервах2 x 400g cans
• чистий мед↗1 tbsp
• пакет свіжих яєчних листів лазаньї500g

  листи

• крем-фреш↗400ml
• шарика моцарела125g

  грубо порвані

• свіжо натертий пармезан50g
• листя базиліку↗large handful

  порвані (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі. Використайте кухонні ножиці, щоб нарізати бекон на маленькі шматочки, або гострий ніж, щоб порізати його на дошці. Додайте бекон у сковороду і готуйте кілька хвилин, доки не почне золотитися. Додайте цибулю, селер і моркву, і готуйте на середньому вогні 5 хвилин, час від часу помішуючи, доки не стануть м’якими.

2. 2

   Додайте часник і готуйте 1 хвилину, потім додайте фарш і готуйте, помішуючи та розкладаючи його дерев’яною ложкою, приблизно 6 хвилин, доки не підрум’яниться з усіх боків.

3. 3

   Вмішайте томатну пасту і готуйте 1 хвилину, добре перемішуючи з яловичиною та овочами. Додайте нарізані помідори. Наповніть кожну банку наполовину водою, щоб змити залишки помідорів, і вилийте у сковороду. Додайте мед і приправте за смаком. Тушкуйте 20 хвилин.

4. 4

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Щоб зібрати лазанью, викладіть трохи соусу рагу на дно форми для запікання або каструлі, розподіливши соус по всій основі. Покладіть 2 листи лазаньї поверх соусу, частково перекриваючи їх, щоб вони вмістилися, потім повторіть з ще соусом і ще одним шаром пасти. Повторіть ще 2 рази шари соусу і пасти, завершивши останнім шаром пасти.

5. 5

   Покладіть крем-фреш у миску і змішайте з 2 ст. л. води, щоб розрідити і отримати гладкий рідкий соус. Полийте ним пасту, потім посипте моцарелою. Посипте зверху пармезаном і випікайте 25–30 хвилин, доки не стане золотистим і булькає. При подачі розсипте листя базиліку, за бажанням.