Густий арахісовий суп

• рапсова олія↗2tbsp
• цибуля↗

  нарізана (320g)

• нарізаний імбир1tbsp
• великі зубчики часнику↗3

  нарізані

• свіжий чилі↗1

  без насіння, нарізаний

• м’який карі порошок↗2tbsp
• насіння куміну↗1tsp
• консервовані нарізані томати↗400g
• киплячий овочевий бульйон1.2l

  приготовлений з 3 tsp vegetable bouillon

• грубий арахісовий паста↗3tbsp
• томатна паста2tbsp
• картопля↗400g

  неочищена, нарізана кубиками

• гарбуз баттернат↗320g

  дрібно нарізаний

• нут↗400g can

  злитий

• капуста савойська200g

  терта

• пакетик 30g свіжого коріандру⅓

  нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі (вона забезпечує великий обсяг) і обсмажуйте цибулю та імбир, часто помішуючи, протягом 10 хв, доки вони не почнуть золотитися. Додайте часник і чилі, готуйте ще кілька хвилин, потім додайте м’який карі порошок і насіння куміну.

2. 2

   Влийте томати та бульйон, додайте грубий арахісовий паста та томатну пасту, доведіть до кипіння. Додайте картоплю, гарбуз баттернат, нут і капусту савойську, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 15 хв, доки овочі не стануть м’якими. Додайте свіжий коріандр, потім розкладіть дві порції у дві миски і подайте. Охолодіть і поставте решту в холодильник, щоб з'їсти іншим днем. Зберігати в холодильнику до трьох днів. Для подачі розігрійте в каструлі до кипіння. Спробуйте наш План здорового харчування, що включає 7 днів поживних сніданків, обідів і вечерь – доступний виключно в додатку Good Food.