Густий середземноморський рибний суп

• паста Napoletana (томатно-базилікова)500g

  соус

• рибний бульйон↗450ml
• цукіні↗2

  тонко нарізані

• фенхель↗1bulb

  тонко нарізаний

• філе хокі↗450g

  розморожене

• базилік↗handful

  листя, порване

• чіпотле чилі↗1 tsp

  в адобо соусі або у вигляді пасти, для подачі

• полужирна крем-фреш↗5 tbsp

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть томатний соус і бульйон у велику каструлю, доведіть до кипіння і варіть 2‑3 хвилини. Додайте цукіні та фенхель і тушкуйте ще 2 хвилини.

2. 2

   Наріжте філе хокі на шматочки по 4 см. Додайте їх у суп і готуйте на слабкому вогні 2‑3 хвилини, доки риба не буде готова. Не перемішуйте часто, інакше риба розпадеться. Обережно додайте базилік і відрегулюйте смак.

3. 3

   Змішайте чіпотле чилі (або пасту) з крем-фреш і приправте. Розлийте суп по тарілках і додайте ложкою вершкову крем-фреш зверху.