Густий суп Болоньєзе з пенне

• рапсова олія↗2 tsp
• цибуля↗3

  дрібно нарізана

• морква↗3 large

  дрібно нарізана кубиками

• стебла селери↗2

  дрібно нарізана кубиками

• часник↗3

  дрібно нарізаний

• фарш яловичий↗250g pack 5% fat
• томатна паста500g
• овочевий бульйонний порошок↗1 tbsp
• копчена паприка↗1 tsp
• свіжий чебрець↗4 sprigs
• цільнозернові пенне↗100g
• дрібно натертий пармезан45g

  плюс додатково для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді і обсмажте цибулю кілька хвилин. Додайте моркву, селеру та часник, потім смажте 5 хвилин, помішуючи, доки овочі не почнуть м’якнути.

2. 2

   Додайте м’ясо і добре перемішайте, щоб воно розпалося під час готування. Коли воно підрум’яниться, додайте томатну пасту та бульйонний порошок разом з 1,3 л киплячої води. Додайте паприку, чебрець і трохи чорного перцю. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 15 хвилин.

3. 3

   Додайте пенне і готуйте 12‑15 хвилин, доки макарони не стануть м’якими. Перемішайте сир, потім розлийте суп по тарілках. При бажанні посипте додатковим сиром.

4. 4

   Якщо ви дотримуєтеся нашого Здорового Дієтичного Плану, подайте дві порції в перший день. Охолодіть залишок супу, видаліть чебрець і поставте в холодильник. Зберігатиметься до семи днів. Розігрівайте у сковороді, додаючи трохи води, якщо суп загусне.