Шоколадні печива з чіпотле

• багатофункціональне борошно↗2
• незасолоджений какао-порошок↗1⁄2
• сода↗1
• сіль↗1⁄2
• кориця↗3
• сушений чіпотле↗1⁄2
• мускатний горіх↗1⁄4
• масло↗1
• цукор↗3⁄4
• коричневий цукор↗1⁄2
• мед↗1⁄4
• ванільний екстракт↗1
• великі яйця↗2
• напівсолодкі шоколадні чіпси↗1
• кориця‑цукрове покриття
• cup granulated sugar↗1⁄2
• teaspoons cinnamon↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, какао, соду, сіль і спеції в середній мисці.

2. 2

   У окремій великій мисці збийте масло з цукром, коричневим цукром, медом і ванільним екстрактом.

3. 3

   По одному вбийте яйця.

4. 4

   Повільно додайте суху суміш у тісто. Додайте шоколадні чіпси та горіхи (за бажанням – дивіться вступ).

5. 5

   Охолодіть тісто в холодильнику приблизно 15 хвилин. Розігрійте духовку до 375 °F (≈190 °C).

6. 6

   Сформуйте кульки розміром з столову ложку (використовуючи ложку для печива, потім скатайте в кульки) і обваляйте їх у коричному цукровому покритті. Викладіть на деко, застелене пергаментом. Невикористане тісто поверніть у холодильник між порціями.

7. 7

   Випікайте приблизно 10 хвилин, доки поверхня не почне тріскатися. Охолодіть печиво на решітці перед зберіганням у герметичному контейнері.