Салат з картоплею та соусом чіпотле

• Соус чіпотле
• чілі чіпотле в адобо1
• соус адобо1⁄8
• маленькі зубчики часнику↗3
• оливкова олія extra virgin↗1⁄4
• оливкова олія extra virgin↗1
• білий винний оцет↗1⁄4
• свіжомелений перець↗1⁄4
• сіль↗
• Салат
• малі червоні картоплини, неочищені, розрізані чвертями↗2
• середній червоний перець↗1⁄2
• середній зелений перець↗1⁄2
• маленька червона цибулина↗1⁄2
• заморожені кукурудзяні зерна↗1 1⁄2
• cup fresh cilantro, minced↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати соус чіпотле.

2. 2

   Змішайте чілі чіпотле, соус адобо, часник, оливкову олію, оцет, перець і сіль у блендері до однорідної маси, або змішайте всі інгредієнти в мисці за допомогою вінця.

3. 3

   Щоб приготувати салат.

4. 4

   Парте або варіть картоплю приблизно 20 хвилин, або доки вона не стане м’якою, але ще твердою.

5. 5

   Повністю охолодіть картоплю.

6. 6

   Перекладіть картоплю у велику миску, додайте нарізані кубиками перець, цибулю, кукурудзу та кінзу.

7. 7

   Перемішайте салат з соусом і подайте.