Китайське «Благословення Будди»

• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗3
• темна кунжутна олія↗1
• рисовий оцет↗1
• цукор↗1
• тофу (14 унцій), водяний, дуже щільний, нарізаний кубиками 2,5 см↗1
• малі суцвіття броколі↗5
• морква, діагонально нарізана 0,6 см↗1 1⁄2
• очищений та нарізаний стебло броколі1⁄2
• рапсова олія↗2
• зелену цибулю, нарізану кільцями1 1⁄2
• тертий свіжий очищений імбир1
• часник, подрібнений↗2
• боби снежні, обрізані↗1
• консервована цільна дитяча кукурудза (14 унцій), злитий↗1
• консервовані водяні каштани (8 унцій), нарізані, злиті1
• cup vegetable broth↗1⁄2
• tablespoon cornstarch↗1
• teaspoon salt↗1⁄2
• cups hot cooked brown rice4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші 5 інгредієнтів, перемішуючи, щоб покрити.

2. 2

   Накрийте і маринуйте в холодильнику 1 годину.

3. 3

   Зцідіть у друшляку над мискою, залишивши маринад.

4. 4

   Відваріть суцвіття броколі, моркву та стебла броколі у киплячій воді 1,5 хвилини.

5. 5

   Зцідіть ці овочі.

6. 6

   Опустіть їх у крижану воду.

7. 7

   Зцідіть.

8. 8

   Нагрійте рапсову олію у вокі або великій антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні.

9. 9

   Додайте тофу.

10. 10

    Обсмажуйте 5 хвилин, доки не підрум’яниться з усіх боків.

11. 11

    Додайте цибулю, імбир і часник, перемішайте.

12. 12

    Обсмажуйте 30 секунд.

13. 13

    Додайте суміш броколі, боби снежні, кукурудзу та водяні каштани, перемішайте.

14. 14

    Обсмажуйте 1 хвилину.

15. 15

    Змішайте бульйон і крохмаль, збиваючи вінчиком.

16. 16

    Додайте крохмальну суміш, залишений маринад і сіль у сковороду.

17. 17

    Доведіть до кипіння.

18. 18

    Готуйте 2,5 хвилини, доки соус не загусне, постійно помішуючи.

19. 19

    Подайте з коричневим рисом.