Котлети з нуту з морквяно‑родзинковим салатом

• консервований нут↗400g

  злитий

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• велике яйце↗1
• мелені мигдалі↗1 tbsp
• харісса↗2 tsp
• мелений кмин↗1 tsp
• петрушка3 tbsp
• рапсова олія↗2 tsp

  для смаження

• родзинки↗1 tbsp
• морква↗1

  стружками, нарізана шкіркою

• цукіні↗1

  стружками, нарізана шкіркою

• редис↗5

  тонко нарізаний

• водяна кропива

  руккола та шпинат

• конопляна або рапсова олія1 tsp

  і білий винний оцет або дольки лимону (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте нут, часник, яйце, мигдаль, харіссу та кмин у миску і збийте блендером до однорідності. Додайте петрушку. Розігрійте олію на антипригарній сковороді і викладайте суміш 8 великими ложками, розташованими на відстані. Смажте 5 хвилин з кожного боку.

2. 2

   Для салату змішайте родзинки та всі овочі, але не додавайте олію та оцет до моменту подачі. Якщо берете на роботу, додайте дольку лимону замість заправки.