Чикапова карі з йогуртом

• арахісова олія2
• насіння кмину↗2
• насіння коріандру↗1
• стручки кардамону↗6
• лаврові листки↗2
• палички кориці (3 дюйми)↗2
• нарізана цибуля1 1⁄2
• мелений очищений свіжий імбир2
• часник↗4
• гарам масала↗2
• вода↗1
• нарізаний сливовий томат1⁄2
• сіль↗1⁄2
• нут, промитий і зціджений (гарбанзо)↗2
• звичайний йогурт↗1
• cup chopped fresh cilantro1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді на середньому вогні.

2. 2

   Додайте кмин, коріандр, кардамон, лаврові листки та палички кориці; готуйте 30 секунд або до появи аромату, постійно помішуючи.

3. 3

   Додайте цибулю і готуйте 2 хвилини, часто помішуючи.

4. 4

   Додайте імбир і часник; готуйте 30 секунд, постійно помішуючи.

5. 5

   Додайте гарам масалу і готуйте 10 секунд, постійно помішуючи.

6. 6

   Додайте 1 склянку води, томат, сіль і нут; доведіть до кипіння.

7. 7

   Готуйте 5 хвилин, час від часу помішуючи.

8. 8

   Зніміть з вогню; викиньте палички кориці та лаврові листки.

9. 9

   Додайте йогурт і кінзу, перемішайте.