Котлети з нуту та кінзи

• нут↗400g can

  злиті

• лимон↗zest 1

  цедра 1, плюс сік ½

• мелений кмин↗1 tsp
• кінзаsmall bunch

  подрібнена

• яйце↗1
• свіжі сухарі↗100g
• червона цибуля↗1 medium

  половина нарізана кубиками, половина – кільцями

• оливкова олія↗1 tbsp
• маленькі цільнозернові булочки↗4
• великий помідор↗1

  нарізаний, ½ огірка, нарізаний, та соус чилі для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   У кухонному комбайні подрібніть нут, цедру та сік лимона, кмин, половину кінзи, яйце та трохи приправ. Перекладіть у миску, змішайте з 80 г сухарів і нарізаною цибулею. Сформуйте 4 котлети, обкачайте їх у залишкових сухарях з обох боків і охолодіть щонайменше 10 хвилин.

2. 2

   Нагрійте олію у сковороді до гарячого стану. Обсмажте котлети по 4 хвилини з кожного боку, тримаючи середній вогонь, щоб не підгоріли. Для подачі розріжте кожну булочку, покладіть скибку помідора, котлету, кілька кільців червоної цибулі, кілька скибок огірка, ложку соусу чилі та залишкову кінзу.