Курка в китайському стилі Chickety China

• філе курки без кісток та шкіри↗3
• борошно↗1⁄2
• сіль↗1
• масло для смаження2
• Для соусу
• апельсинова цедра↗1
• лимонова цедра↗1
• часникові зубчики↗2
• свіжий імбир↗1
• сіль↗1⁄2
• перці↗3
• цукор↗1⁄4
• курячий бульйон↗1
• апельсиновий сік↗4
• лимонний сік↗2
• tablespoon mirin↗1
• tablespoon rice vinegar↗1
• tablespoon cornstarch, dissolved in water↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У малій кухонній машинці подрібніть часник, цедру, імбир, сіль і цукор до пасти. Додайте її та рідину соусу у маленьку каструлю і тушкуйте близько десяти хвилин.

2. 2

   Тим часом розігрійте вок на сильному вогні. Додайте курку, борошно і сіль у великий пластиковий пакет і струсніть, щоб покрити м’ясо. Додайте олію у вок і одразу викладіть курку, постійно помішуючи, щоб не прилипала. Смажте до золотистого кольору, потім коротко вийміть і злийте зайву олію. Поверніть курку у вок разом із соусом і додайте крохмаль. Соус загусне, коли закипить; зніміть вок з вогню, перемішайте і подайте з рисом.