Курка, ковбаса та рис у сковороді

• безшкірні курячі стегна↗6
• сіль↗1⁄2
• свіжомелений чорний перець↗
• оливкова олія↗2
• кільбаса, нарізана скибочками по 1/2 дюйма (яловича або індичка)↗12
• маленька цибулина, нарізана↗1
• червоний болгарський перець, нарізаний↗1
• часникові зубчики, нарізані↗2
• рис середнього зерна2
• сушений чебрець↗1⁄2
• небагатосольний курячий бульйон↗4
• середні помідори, нарізані↗1
• заморожений горох↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 градусів.

2. 2

   Приправте курку 1/4 чайної ложки солі та за смаком перцем.

3. 3

   Нагрійте олію у великій жаростійкій сковороді або сковороді для смаження на середньо-високому вогні. Обсмажте курячі стегна приблизно 4‑6 хвилин з кожного боку, доки вони добре підрум'яняться, і перенесіть їх на тарілку.

4. 4

   Додайте до сковороди ковбасу і смажте, доки вона не підрум'яниться, приблизно 3 хвилини. За допомогою шумовки перенесіть її на тарілку разом з куркою.

5. 5

   Зменшіть вогонь до середнього і додайте цибулю, перець і часник. (Примітка: Приберіть зайвий жир, якщо його багато.) Смажте, доки овочі не стануть м'якими, приблизно 6 хвилин. Додайте рис, чебрець і залишкову 1/4 чайної ложки солі. Перемішайте, щоб рис покрився олією, і готуйте ще 1 хвилину.

6. 6

   Влийте бульйон і помідори, доведіть до кипіння. Розкладіть курку та ковбасу в сковороді і обережно перенесіть у духовку. Готуйте 15 хвилин, потім додайте горох. Готуйте ще 10 хвилин, доки рідина не випарується і курка не буде готова. Дайте постояти 5 хвилин перед подачею.