Курячий суп «Папай» (курка зі шпинатом у горіховому коржі)

• цибуля, дрібно нарізана↗1⁄2
• селер, дрібно нарізаний↗1⁄2
• портобелло, дрібно нарізані↗1⁄2
• оливкова олія↗1
• курячий бульйон (домашній найкращий)↗8
• швидкий курячий бульйон (гранульований)↗2 1⁄2
• шпинат, дрібно нарізаний↗1
• базилік, дрібно нарізаний↗1⁄2
• курячі грудки, сирі, нарізані кубиками↗2 1⁄2
• сухе молоко↗3⁄4
• чеддер, тертий↗3⁄4
• кукурудзяний крохмаль↗5
• корж
• масло↗1⁄4
• борошно↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій сковороді додайте оливкову олію, цибулю, портобелло та селеру.

2. 2

   Готуйте до м'якості, потім перекладіть у іншу миску.

3. 3

   У тій же сковороді обсмажте курячі шматочки з невеликою кількістю оливкової олії до готовності, приблизно 10 хвилин.

4. 4

   У каструлі з бульйоном додайте курячий бульйон, 3 столові ложки курячого бульйону та кубики курки. Готуйте близько 10 хвилин.

5. 5

   Доведіть до легкого кипіння, зменшіть вогонь і додайте суміш цибулі, грибів і селери, а також сухе молоко.

6. 6

   Додайте шпинат і базилік.

7. 7

   Тушкуйте, доки шпинат і базилік не стануть м’якими, приблизно 5–8 хвилин.

8. 8

   Додайте тертий чеддер, перемішайте до розплавлення.

9. 9

   Знову доведіть до легкого кипіння.

10. 10

    Змішайте кукурудзяний крохмаль у 1/3 склянки холодної води і поступово додайте у курячий бульйон.

11. 11

    Перемішуйте, доки соус не загусне.

12. 12

    У мисці змішайте масло і борошно до стану дрібних горошин.

13. 13

    Додайте достатньо води, щоб отримати м'яке тісто для пирога.

14. 14

    Розкачайте на посипаній борошном поверхні, виріжте потрібні форми, викладіть на деко і випікайте до світло‑коричневого кольору.

15. 15

    Дайте охолонути приблизно 15 хвилин.

16. 16

    Перелийте у миску.

17. 17

    Покладіть шматочки коржа зверху на суп.

18. 18

    Смачного!