Курячий запіканка з оливками

• оливкова олія↗2 tbsp
• велика цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часникові зубчики↗2

  дрібно нарізані

• великі безкісткові, безшкірні курячі стегна↗8
• великий розмарин↗1

  гілка, листя зняте та дрібно нарізане

• паста з в'ялених томатів↗2 tbsp
• консервовані подрібнені томати
• чистий мед↗1 tbsp
• без кісточок зелені та чорні оливки↗100g

  з травами

• каперси↗2 tbsp
• невеликий пучок плоскої петрушки↗

  грубо нарізана

• рис↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі або жаростійкій запіканці на середньому вогні, додайте цибулю і готуйте кілька хвилин. Додайте часник і готуйте ще 1 хв. Вийміть цибулю та часник з каструлі і відкладіть їх на тарілку.

2. 2

   Збільшіть вогонь, додайте курку і обсмажуйте кілька хвилин з кожного боку до золотистого кольору.

3. 3

   Поверніть цибулю та часник у каструлю разом із рештою інгредієнтів. Накрийте кришкою і готуйте 20 хв, доки курка не буде готовою, соковитою та ніжною, а соус не загусне. Подавайте з рисом.