Курячі шпажки з лимоном

• м'ята↗1 small pack

  листя зібрано

• натуральний йогурт↗150g

  додатково для подачі (за бажанням)

• лимон↗1

  цедра та сік

• мелений кмин↗½ tsp
• мелений коріандр↗½ tsp
• імбир↗2cm piece

  тертий

• курка без шкіри↗4

  грудки, кожна розрізана на 6 шматочків

• цільнозернові лаваші↗4

  або піти

• маленькі листя салату2

  нарізані

• маленька червона цибулина↗1

  нарізана, для подачі

• маринована червона капуста↗

  чілі соус і хумус, для подачі (все за бажанням)

• металеві або дерев'яні шпажки4

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть половину м'яти і покладіть у миску з йогуртом, половиною лимонного соку, усією цедрою лимона, спеціями та імбиром. Добре перемішайте і приправте великою кількістю чорного перцю та щіпкою солі. Додайте шматочки курки, знову перемішайте і поставте в холодильник на 20‑30 хв. Тим часом замочіть 4 великі дерев'яні шпажки у воді принаймні 20 хв (або використайте металеві).

2. 2

   Коли будете готові готувати курку, розігрійте гриль до середньої температури і вистеліть решітку фольгою. Нанизайте курку на замочені дерев'яні або металеві шпажки і грилюйте 15‑20 хв, повертаючи на півдорозі, доки не підрум'яниться і не буде готовою.

3. 3

   Підігрійте лаваші під грилем кілька секунд, потім подайте їх, зверху викладіть листя салату, курку, червону цибулю, залишок лимонного соку та м'яту, а також будь‑які додаткові інгредієнти за бажанням, такі як додатковий йогурт або маринована капуста, чілі соус і хумус.