Курячі, лимонні та рікоттові тефтелі з лінгвіні
На порцію
Насичені смаком, легкі у приготуванні та поживні – наші пікантні курячі тефтелі підходять для сімейної трапези
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Наріжте курку дуже дрібними шматочками гострим ножем. Можна скористатися кухонним комбайном, але імпульсно перемішуйте, щоб не перетворилося на пасту. Покладіть у миску і додайте половину цедри лимону, половину рікотти, половину петрушки, панірувальні сухарі і перемішайте. Додайте 2 ст. л. молока, яйце та щіпку приправи. Знову перемішайте.
- 2
Легко посипте тарілку борошном. Змочіть руки, візьміть шматок м'ясної суміші розміром з м'яч для гольфу і сформуйте куля. Покладіть на борошном посипану тарілку і повторюйте, доки суміш не закінчиться.
- 3
Нагрійте важку сковороду на середньому вогні, додайте олію, потім фрикадельки, стежачи, щоб вони не торкалися один одного. Готуйте 10‑15 хв, повертаючи, щоб вони підрум'янилися з усіх боків. Перекладіть на тарілку.
- 4
Тим часом нагрійте велику каструлю підсоленої води і додайте лінгвіні. Варіть згідно інструкції на упаковці, а за 3 хвилини до закінчення часу додайте зелену квасолю. Зцідіть, зберігши воду від пасти. Промийте лінгвіні та квасолю холодною водою, щоб зупинити подальше варіння.
- 5
Додайте залишкову рікотту у сковороду, розкладаючи її якомога більше. Влийте 100 ml молока та 2 ст. л. зарезервованої води від пасти, потім готуйте, щоб трохи загустіло, кілька хвилин. Додайте пасту, квасолю та залишкову цедру лимону і петрушку. Приправте за смаком, змішайте з фрикадельками і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою