Курячі смажені слайдери з картопляними кнедликами та сирним соусом

• Для солодкої картопляної бісквітної основи
• борошно↗5
• коричневий цукор1
• розпушувач↗2
• спеція для гарбузового пирога1
• сіль↗1
• заморожений рослинний маргарин↗1
• солодка картопля↗2
• важкі вершки↗1
• солоне масло↗1⁄4
• Для кнедликів
• великі червоні картоплини↗2
• важкі вершки↗2
• масло↗2
• яйце↗1
• teaspoon salt↗1⁄2
• teaspoon pepper↗1⁄8
• teaspoons Hidden Valley Original Ranch Dips Mix2
• tablespoons grated parmesan cheese3
• tablespoons finely chopped chives2
• cup seasoned dry bread crumb↗1
• For Chicken Fried Pork Steaks
• lb ground lean pork↗1
• cup flour↗1
• teaspoon salt (to taste)↗1⁄2
• teaspoon pepper↗1⁄4
• teaspoon cayenne↗1⁄2
• teaspoons Hidden Valley Original Ranch Dips Mix2
• egg, beaten↗1
• cup buttermilk↗1⁄2
• teaspoon louisiana hot sauce↗1
• cups finely crushed saltine crackers2
• tablespoons vegetable oil↗3
• tablespoons butter↗3
• For the White Cheese Gravy
• (8 ounce) package cream cheese↗1
• cup milk↗1⁄2
• tablespoon chopped fresh chives1
• teaspoons Hidden Valley Original Ranch Dips Mix2
• tablespoon grated parmesan cheese1
• salt↗
• fresh cracked black pepper↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Для солодкої картоплі: розігрійте духовку до 425°F. У великій мисці збийте та перемішайте перші 5 інгредієнтів. Додайте маргарин, доки не стане крихким, використовуючи 2 ножі або пальці. В окремій мисці змішайте картоплю та вершки. Зробіть заглиблення у сухих інгредієнтах і додайте картопляну суміш. Замісіть, виведіть тісто на посипану борошном поверхню, розкачайте до 1,5 дюйма товщини у вигляді прямокутника. Наріжте гострим ножем приблизно 20 квадратів. Викладіть бісквіти на пергамент, розташовуючи їх на 1 дюйм один від одного. Не щільно. Змастіть верхівки розтопленим маслом. Випікайте 5 хвилин, знизьте температуру до 375°F і випікайте ще 15 хвилин до золотистого кольору. Охолодіть на решітці.

2. 2

   Для кнедликів: варіть картоплю до м'якості; злийте, розімніть з вершками та маслом до пухкості. Додайте яйце, сіль, перець і соус ранч. Додайте сир і зелень. Змочіть руки і сформуйте кульки. Обваляйте у крихтах. Випікайте на злегка змащеному листі при 400°F 15‑20 хвилин до золотистого кольору.

3. 3

   Для свинячих стейків: сформуйте 16 кульок з фаршу, сплюсніть у котлети. У мисці змішайте борошно, сіль, перець, кайенський перець і соус ранч. В іншій мисці збийте яйце, потім додайте пахту і гострий соус. У третій мисці підготуйте крихти хліба. Обваляйте котлети спочатку у борошняній суміші, потім у яєчній, потім у крихтах. Обсмажте у гарячій олії на середньому вогні по 3‑4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Тримайте їх у теплі у духовці.

4. 4

   Для сирного соусу: на низькому вогні перемішайте вершковий сир і молоко до однорідності. Додайте решту інгредієнтів, сіль і свіжомелений чорний перець за смаком.

5. 5

   Для складання: розріжте 16 бісквітів, покладіть на тарілку, на кожен нижній шар покладіть свинячий стейк, потім кнедлик, полийте сирним соусом, накрийте верхнім бісквітом. Подавайте гарячим!