Курка в карі

• куряче філе без кісток і шкіри↗1
• червона цибуля↗1⁄2
• селер↗1⁄2
• червона карі паста↗1
• кокосове молоко (легке)↗1
• рибний соус↗2
• коричневий цукор↗2
• курячий бульйон або овочевий бульйон↗1⁄3
• імбир↗1
• часник↗1⁄2
• броколі↗1⁄2
• молоді морквини↗1⁄2
• гриби↗1
• водяний каштан1⁄2
• соєві проростки1
• cup green onion, chopped to garnish on individual servings↗1⁄2
• teaspoon cornstarch, mixed in water as needed for thickening↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Почніть готувати рис.

2. 2

   Наріжте курячі грудки на маленькі кубики і обсмажте їх з цибулею та селера. Відкладіть в сторону.

3. 3

   Додайте кокосове молоко у сковороду і нагрівайте кілька хвилин, потім додайте червону карі пасту, тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин.

4. 4

   Додайте рибний соус, коричневий цукор, курячий бульйон, імбир і часник. Тушкуйте на середньому вогні 5‑7 хвилин.

5. 5

   Додайте курку та овочі, доведіть до кипіння і продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин.

6. 6

   Ми любимо, щоб овочі залишалися яскравими та хрусткими, тому якщо ви хочете їх більш м’якими, додавайте їх спочатку, а курку – пізніше.

7. 7

   Подавайте поверх рису.

8. 8

   Прикрасьте порції проростками соєвих бобів та подрібненою зеленою цибулею. Не додавайте проростки у сковороду; лише на готові порції.