Курка в соусі бербере

• кухонна олія↗3 -4
• курячі грудки↗2
• великі цибулини↗2
• часникові зубчики↗4
• бербере, перець4
• томатна паста↗2
• помідори↗3
• курячий бульйон↗1
• лимон↗1⁄2
• сіль↗
• перець↗
• свіжі стебла кінзи↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте курку на сильному вогні в сковороді з частиною жиру до золотистого кольору. Відкладіть. Не кладіть занадто багато м'яса одночасно, інакше воно не підрум'яниться.

2. 2

   Обсмажте цибулю та часник в додатковому жирі у каструлі на середньому вогні, доки вони не стануть прозорими.

3. 3

   Додайте перець бербере та томатну пасту, при потребі додайте ще жиру, щоб не спалити бербере.

4. 4

   Коротко перемішайте, потім додайте курку, помідори, бульйон і цедру лимона.

5. 5

   Тушкуйте під кришкою, доки курка не стане м'якою, але не перевареною (15–20 хв).

6. 6

   Додайте сіль і перець за смаком.

7. 7

   Прикрасьте стеблами кінзи і подайте одразу з рисом або на плоскому хлібі.