Курячий суп з ньоккі

• курячі грудки без кісток і шкіри, нарізані кубиками↗8
• рослинна олія↗1
• цибулина (мала), нарізана кубиками↗1
• морква, нарізана кубиками↗1
• стебло селери, нарізане кубиками↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• сушений орегано↗1
• сіль↗1
• чорний перець↗1
• лавровий лист↗1
• курячий бульйон (900 мл)↗1
• ньоккі (16 унцій)1
• шпинатна гремолата (за бажанням)↗
• шпинат, нарізаний↗1
• цедра лимона, натерта↗1⁄2
• teaspoons lemon juice↗2
• teaspoons extra virgin olive oil↗2
• garlic clove, minced↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі розігрійте олію на середньому вогні.

2. 2

   Обсмажте курку, цибулю, моркву, селеру, часник, орегано, сіль, перець і лавровий лист, час від часу помішуючи, доки цибуля не стане м’якою, приблизно 5 хвилин.

3. 3

   Додайте курячий бульйон і 1,5 склянки води; доведіть до кипіння.

4. 4

   Зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

5. 5

   Додайте ньоккі; варіть без кришки, доки вони не спливуть на поверхню і будуть тверді на дотик, приблизно 5 хвилин.

6. 6

   Видаліть лавровий лист.

7. 7

   Для приготування гремолати змішайте в мисці шпинат, цедру та сік лимона, олію та часник.

8. 8

   Посипте готовий суп.