Паста з підгорілою броколі, лимоном і волоськими горіхами

• броколі↗1 head

  розрізати на маленькі суцвіття, стебло нарізати на дрібні шматочки

• оливкова олія↗3 tsp
• пенне↗150g

  або фузіллі

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• грубо нарізані волоські горіхи↗1 tbsp
• чілі пластинки↗pinch of
• лимон↗½

  з цедрою та соком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до високої температури. Викладіть броколі на деко і полийте 1 ч. л. олії. Приправте і перемішайте. Грилюйте 8‑10 хв, перемішуючи на півшляху, доки не стануть хрусткими та підгорілими.

2. 2

   Відваріть пасту у підсоленій воді згідно інструкцій на упаковці. Злийте воду, залишивши чашку води від варіння.

3. 3

   У сковороді розігрійте залишкові 2 ч. л. олії на середньому вогні і обсмажте часник, волоські горіхи та чілі пластинки 3‑4 хв до золотистого кольору.

4. 4

   Додайте пасту, броколі, цедру та сік лимону, залишивши трохи цедри. Додайте краплю залишеної води від варіння і перемішайте все, щоб покрити пасту. Подавайте у розігрітих тарілках, посипаючи рештою цедри лимону.