Чана масала з гранатовим раїто

• рапсову олію↗1 tbsp
• цибулина2

  розрізані навпіл і тонко нарізані

• подрібнений імбир1 tbsp
• великі зубчики часнику↗2

  дрібно натерений або подрібнений

• зелений чилі↗1

  розрізаний навпіл, без насіння, тонко нарізаний

• насіння куміну↗½ tsp
• насіння гірчицi↗½ tsp
• гарам масала↗½ tsp
• куркума↗½ tsp
• мелений коріандр↗1 tsp
• нут↗400g can

  не зціджений

• малі помідори↗4

  (близько 160г), нарізані клинками

• овочевий бульйонний порошок↗2 tsp
• відварений цільнозерновий рис

  для подачі (за бажанням)

• звичайний біо йогурт↗150ml
• насіння гранату↗25g
• дрібно нарізаний коріандр2 tbsp

  плюс додаткові листки для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію в великій антипригарній сковороді, потім обсмажте цибулю, імбир, часник і чилі 15‑20 хв.

2. 2

   Додайте спеції, нут, рідину з банки, ¾ банки холодної води, помідори та бульйон. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хв.

3. 3

   Тим часом змішайте інгредієнти для раїто у маленькій мисці, залишивши кілька листків коріандру. Грубо розімніть частину карі, щоб загустіти. За бажанням розкладіть у миски з рисом. Посипте залишеним коріандром і подайте раїто окремо.