Суп з селери

• оливкова олія↗2 tbsp
• селерa↗300g

  нарізана, без жорстких волокон

• зубчик часнику↗1

  очищений

• картопля↗200g

  очищена і нарізана кубиками

• овочевий бульйон↗500ml
• молоко↗100ml
• хрусткий хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні, додайте селеру, часник і картоплю, перемішайте, щоб вони покрилися олією. Додайте краплю води і щіпку солі, готуйте, регулярно помішуючи, 15 хвилин, додаючи трохи більше води, якщо овочі починають прилипати.

2. 2

   Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте ще 20 хвилин, доки картопля не розпадеться, а селера не стане м’якою. За допомогою погружного блендера пюрируйте суп, потім додайте молоко і ще раз збийте. Приправте за смаком. Подавайте з хрустким хлібом.