Тартар з селера та копченої форелі

• малий селер↗1
• копчена форель (2 × 125 г упаковки)

  подрібнена

• рукола (пакет)↗100g
• екстра вірджин оливкова олія↗

  для поливання

• майонез↗6 tbsp
• каперси (невелика жменя)↗

  промиті та подрібнені

• лимонний сік↗2 tbsp
• корнішони↗2 tbsp

  дрібно нарізані

• петрушка (невелика жменя)↗

  листя, дрібно нарізане

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти для заправки тартару з невеликою кількістю солі і відставте вбік.

2. 2

   Очистіть селера і, або тонко наріжте його, а потім поріжте на смужки‑палички, або просто крупно натріть. Додайте селера до заправки і перемішайте до однорідності. На тарілки викладіть порції копченої форелі, селера та руколу, полийте все оливковою олією.