Вінегрет з цвітної капусти

• маленька цвітна капуста↗1

  розділена на суцвіття

• романеско (вид цвітної капусти)↗1

  розділена на суцвіття

• маленька червона цибулина↗1

  дуже дрібно нарізана

• маленька жменя каперсів↗

  промиті

• жменя плоского листя петрушки↗

  нарізана

• оливкова олія↗6 tbsp
• червоний винний оцет↗2 tbsp
• Діжонська гірчиця↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте заправку, збивши всі інгредієнти разом з приправами у великій мисці, потім відкладіть.

2. 2

   Налийте велику каструлю води і доведіть до кипіння, варіть цвітну капусту 5‑7 хвилин до готовності, потім добре злийте. Поки капуста ще гаряча, перемішайте її з заправкою і дайте охолонути. Безпосередньо перед подачею додайте червону цибулю, каперси та петрушку.