Курка в паніровці з кеш’ю, пахтою та соусом зі шнитків

• безкісткові безшкірні курячі грудки↗2
• пахта↗1 1⁄2
• пахта↗2
• сметана↗1
• свіжа зелена цибуля (шнитки)3
• сіль↗2 1⁄4
• чорний перець↗1⁄2
• гострий соус з перцю↗1⁄4
• обсмажені несолоні кеш’ю↗1 1⁄4
• борошно↗1
• мелений кмин↗1
• сушений орегано↗1
• сушений базилік↗3⁄4
• перець кайєн↗1⁄4
• мелений душистий перець1⁄4
• oil (for deep frying)

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній мисці змішайте курку та 1 склянку пахти.

2. 2

   Накрийте плівкою і охолоджуйте в холодильнику 8 годин або всю ніч.

3. 3

   У маленькій мисці змішайте залишкову пахту, сметану, шнитки цибулі, 3/4 ч.л. солі, 1/4 ч.л. перцю та гострий соус.

4. 4

   Накрийте плівкою і охолоджуйте, доки не будете готові використати як соус.

5. 5

   Змішайте залишкові спеції, борошно та кеш’ю і подрібніть у кухонному комбайні до дрібного стану.

6. 6

   Злийте маринад з курки.

7. 7

   Налийте велику сковороду олії та розігрійте до 375°F (190°C).

8. 8

   Обваляйте шматочки курки у борошняній суміші та смажте в розігрітій олії до золотистого кольору та готовності.

9. 9

   Подавайте гарячим з соусом з пахти.