Каджунські індичі стейки з ананасовим сальсою

• червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• соняшкова олія↗1 tbsp
• червоний перець↗1

  без насіння, нарізаний кубиками

• рис басматі↗200g
• курячий бульйон↗450ml
• консервована квасоля↗400g

  промита і зціджена

• індичі стейки↗

  steaks

• Каджунська приправа2 tsp
• свіжий ананас5

  (або 220г консервованих ананасових кілець, зціджених)

• зелений чилі

  дрібно нарізаний

• сік лайма

Покрокова інструкція

1. 1

   Відкладіть 2 ст. л. цибулі для сальси. Розігрійте олію в каструлі і обсмажте залишкову цибулю та половину перцю 4 хвилини, доки вони не стануть м’якими та злегка підрум’яненими. Додайте рис, перемішайте, потім вилийте бульйон. Додайте квасолю та щіпку солі. Доведіть до кипіння, перемішайте один раз, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте 15 хвилин, доки рис не стане м’яким і рідина не вбереться.

2. 2

   Посипте індичі стейки приправою Каджун і обсмажте їх на грилі або в антипригарній сковороді приблизно 4‑6 хвилин з кожного боку, доки вони не будуть готові. Наріжте ананас на дрібні шматочки і змішайте його з відкладеною червоною цибулею, перцем, зеленим чилі та соком лайму. Викладіть трохи сальси на кожен стейк і подайте з рисом.