Салат з креветками у кеджунському стилі та підгорілою кукурудзою

• кукурудза↗200g

  зерна

• свіжі королівські креветки↗150g

  очищені та без вен

• кеджунська приправа½ tbsp
• соняшникова олія↗2 tbsp
• лайм↗1

  вичавлений сік

• мед↗1 tsp
• халапеньо↗1

  дрібно нарізаний (за бажанням)

• червоний перець↗1

  дрібно нарізаний

• авокадо↗1

  очищений, розрізаний навпіл, без кісточки та дрібно нарізаний

• зелена цибуля↗3

  дрібно нарізана

• коріандрsmall handful of

  дрібно нарізаний

• ромен салат1

  нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте суху сковороду на середньо‑високому вогні і обсмажуйте кукурудзу кілька хвилин без перемішування, потім струсніть сковороду і готуйте ще 5 хв, доки зерна не підрум'яняться. Перекладіть на тарілку і дайте трохи охолонути.

2. 2

   Змішайте креветки, кеджунську приправу, щіпку солі і перцю у невеликій мисці. У тій же сковороді, де смажили кукурудзу, розігрійте половину олії і обсмажте креветки на середньо‑високому вогні 2‑4 хв, помішуючи, доки вони не стануть рожевими. Перекладіть їх до тарілки з кукурудзою.

3. 3

   У великій мисці змішайте сік лайма, мед, залишок олії та подрібнений халапеньо (за бажанням). Додайте червоний перець, авокадо, зелену цибулю, коріандр і листя салату, ретельно перемішайте. Додайте кукурудзу та креветки, ще раз перемішайте і подавайте.