Кеджунські стейки з ягнятини

• перець кайєн↗3 tbsp
• паприка↗3 slightly rounded tbsp
• мелений кмин↗5 tsp
• часник↗2 rounded tsp

  порошок

• сіль Maldon↗1 tbsp
• постне ягня↗4

  leg steaks

• лимон↗juice of 1
• оливкова олія↗2-3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Виміряйте всі інгредієнти у банку, закрутіть кришку і добре струсніть.

2. 2

   Покладіть 4 стейки з ягнячих ніжок у сік 1 лимона і залиште в неметалевій посуді на 3‑4 хвилини. Посипте кожну сторону стейків ½‑1 ч.л. суміші спецій, втирайте в м’ясо і маринуйте 2‑4 години. Якщо часу бракує, можна маринувати коротше, але спеції будуть гострішими. Для приготування змажте м’ясо 2‑3 ст.л. оливкової олії і обсмажте на грилі по 3‑4 хвилини з кожного боку.