Биточки з лосося з картоплею та зеленню

• лосось↗900 г
• картопля↗900 г
• петрушка↗1 пучок
• вершкове масло↗1 ст. ложка
• яйце↗2 шт.
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• борошно для панірування.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю очистіть і відваріть в підсоленій воді до готовності. Воду злийте, до картоплі додайте вершкове масло і розімніть в пюре. Відставте убік, намагаючись зберегти картоплю теплою.

2. 2

   Рибу поріжте великими шматками, покладіть в глибоку каструлю, залийте водою і варіть на помірному вогні 5-8 хвилин. Вийміть і охолодіть кілька хвилин.

3. 3

   Руками розберіть рибу на шматочки, ретельно видаляючи при цьому кісточки.

4. 4

   У глибоку миску складіть картопляне пюре і шматочки риби. Додайте порізану петрушку, посоліть і поперчіть, перемішайте.

5. 5

   Сформуйте округлі биточки і, обвалявши їх в борошні, обсмажте на олії з двох боків до рум’яності.

6. 6

   Готову страву подавайте зі шматочками лимона і соусом тартар.