Пілов з булгуром і грибами

• цибулина↗1
• оливкова олія↗1
• овочевий бульйон↗1
• яблучний сік↗1
• дикий рис↗1⁄2
• печериці крамбл або шампіньйони↗2
• булгур↗1⁄2
• червоний болгарський перець↗1
• свіжа італійська петрушка↗1⁄2
• волоські горіхи↗1⁄4
• чорний перець, роздроблений↗
• фета↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі обсмажте цибулю в розігрітій олії близько 5 хвилин, доки вона не стане м’якою.

2. 2

   Додайте бульйон, яблучний сік і дикий рис. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь. Тушкуйте під кришкою 30 хвилин.

3. 3

   Додайте гриби та булгур, перемішайте. Готуйте під кришкою 10‑15 хвилин, доки крупа не стане м’якою і більшість рідини не випарується.

4. 4

   Додайте червоний перець, перемішайте; зніміть з вогню. Накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин.

5. 5

   Додайте петрушку та волоські горіхи, перемішайте. Приправте за смаком роздробленим чорним перцем. Посипте фетою.