Це запит на рецепт пінто бобів. Він взятий зі старого робочого кулінарного підручника, яким я володію вже близько 26 років. Це цінна книга, сповнена чудових рецептів і теплих спогадів про чудових людей!

Інгредієнти

8 порц.

сухі пінто боби↗1
вода↗6
велика цибуля↗1
часникові зубчики↗2
лавровий лист↗1
солоне свиняче м'ясо↗1⁄2
консервовані томати2
суха гірчиця1⁄2
зелені перці або ½ склянки червоного перцю↗1⁄2
чілі порошок↗2
коричневий цукор↗2
орегано↗1⁄4

Покрокова інструкція

1
Додайте промиті боби у воду в великій важкій каструлі; доведіть до кипіння.
2
Кип'ятіть 2 хвилини, потім зніміть з вогню і накрийте кришкою.
3
Дайте постояти одну годину.
4
Наріжте цибулю товстими кільцями, а часник тонкими; додайте їх разом з лавровим листком і солоним свининою і доведіть до швидкого кипіння.
5
Зменшіть вогонь до слабкого кипіння; щільно накрийте кришкою і готуйте, доки боби не стануть м'якими.
6
Додайте томати, суху гірчицю, зелений перець, чілі порошок, коричневий цукор і орегано.
7
Накрийте кришкою і тушкуйте близько 2 годин, щоб отримати насичений смак.
8
Боби слід готувати, доки залишиться лише трохи рідини, схожої на густу підливу.
9
Можливо, останню годину варіння треба зняти кришку, щоб боби загуснули.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток