Бріамі – запечені овочі (Греція)

• середні картоплини, нарізані 1‑дюймовими дольками↗3
• жовтий солодкий перець, без насіння, без серцевини, нарізаний↗1
• середня цукіні, нарізана середньо тонко4
• часникові зубчики, тонко нарізані↗2
• маленька цибуля, тонко нарізана↗1
• (14 унцій) консервовані помідори, очищені, грубо нарізані↗1
• плоский листовий петрушка, дрібно нарізана↗1⁄4
• орегано, сушений↗2
• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄3
• сіль за смаком↗1⁄8
• мелений чорний перець за смаком↗1⁄8
• вода↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F (≈177 °C).

2. 2

   У великій мисці змішайте картоплю, жовтий солодкий перець, цукіні, часник, цибулю, помідори, петрушку, орегано, оливкову олію, сіль і перець; добре перемішайте.

3. 3

   Перекладіть суміш у форму для запікання; розподіліть у щільний шар.

4. 4

   Влийте 1/4 склянки води у форму.

5. 5

   Випікайте 1 годину 45 хвилин, під час запікання 4‑5 разів перемішуючи овочі.

6. 6

   Подавайте гарячим, теплим або при кімнатній температурі.