1
Розігрійте духовку до Gas Mark 4 (180°C або 350°F). Змішайте борошно, сіль і перець у неглибокій мисці або пластиковому пакеті. Додайте ребра і обваляйте їх у борошняній суміші.
2
Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді та обсмажте ребра (повертаючи), доки вони не підрум'яняться. Перекладіть ребра у форму для запікання (або деко) з кришкою і посипте нарізаною цибулею.
3
У мисці змішайте часник, томатну пасту, чилі соус, оцет, гвоздику та бульйон. Вилити суміш на ребра і накрити кришкою. Запікайте 1,5 години (або доки м'ясо не стане м'яким), знявши кришку за останні 30 хвилин.
4
Обережно перекладіть ребра у жаростійку форму або піднос і тримайте їх у теплі при низькій температурі духовки.
5
Деглазуруйте соки в сковороді невеликою кількістю води (або бульйону) і перелийте у каструлю. Змішайте кукурудзяний крохмаль у склянці з холодною водою і додайте в каструлю. Доведіть соус до легкого кипіння (постійно помішуючи) і тушкуйте 2‑3 хвилини, доки він не загусне.
6
Налийте трохи соусу на ребра і подайте решту соусу окремо у підогріті соусниці або графіні. Прикрасьте петрушкою і подавайте одразу з квашеною капустою та хрустким хлібом (можна замінити картоплею — пюре, запеченою або вареною).

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток