1
Нагрійте оливкову олію у вогнетривкій каструлі та обсмажте свинину, час від часу перевертаючи, доки вона не стане золотисто-коричневою з усіх боків, приблизно 10 хвилин. Потрібно багато простору, тому готуйте м’ясо у 2 партіях, якщо воно починає паритися. Перекладіть м’ясо на тарілку. Вилучіть підгорілі частинки, потім додайте масло і обсмажте цибулю 3‑5 хвилин, доки не стане м’якою.
2
Додайте борошно, перемішайте, потім поверніть свинину і соки у каструлю. Влийте вино та достатньо бульйону, щоб покрити м’ясо. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до слабкого кипіння, накрийте кришкою і готуйте 45 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте сливи, при необхідності долийте бульйон або воду, щоб м’ясо залишалося під рідиною, і готуйте ще 45 хвилин без кришки, доки м’ясо не стане дуже м’яким. Подавайте, посипавши петрушкою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток