1
Посипте курячі стегна сіллю. У великій сковороді розігрійте масло і олію на середньо‑високому вогні, доки масло не розтане. Додайте курку і смажте 10 хвилин, часто перевертаючи. За допомогою щипців вийміть курку зі сковороди і покладіть на тарілку.
2
У сковороду додайте цибулю, шалот і часник. Готуйте, підскребаючи дно, 5 хвилин або доки цибуля не стане м’якою.
3
Поверніть курку у сковороду, посипте тим’ям і ¼ чайної ложки перцю. Додайте біле вино, курячий бульйон і лист лавра. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 45 хвилин, доки м’ясо не стане м’яким, час від часу поливаючи його соком. Перекладіть курку у сервіз, накрийте і тримайте в теплі. Під час цього зменшуйте соус, не накриваючи, приблизно 10 хвилин, доки він не загусне до консистенції підливи. Додайте сіль і перець. Вийміть лист лавра.
4
Перед подачею прикрасьте кожну порцію соусом з цибулі та посипте м’ятою, якщо бажаєте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток