Чорносмородинова королева пудингів
На порцію
Чорносмородиновий компот і масляні крихти бриоші надають цьому британському класичному десерту яскравого повороту, а гострі ягоди підкреслюють солодку меренгову глазур.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C fan/ gas 4. Налийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння разом із насінням ванілі, цукром і цедрою лимона. Покладіть крихти велику миску і залийте їх гарячим молоком. Дайте постояти 10 хв, щоб трохи охололи.
- 2
Додайте масло і перемішайте. Після розтоплення вмішайте жовтки. Розподіліть суміш між шістьма жаростійкими порційними формами і випікайте 12 хв або доки не загусне. Можна приготувати за кілька годин до подачі і охолодити. Вийміть з духовки і розподіліть компот по основі.
- 3
Помістіть білки в міксер на столі або велику миску з електричним вінчиком і почніть збивати. Коли білки почнуть тримати форму, додайте оцет і дві третини цукру, дайте 30 сек, щоб вони увійшли, потім додайте решту цукру і збивайте, доки не утворяться жорсткі піки. Перекладіть суміш у кондитерські мішки з обраною насадкою, викладіть між порціями і випікайте 10 хв до золотистого кольору. Подавайте одразу.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою