1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6 і застеліть форму для випікання 30 см пергаментом. Відіть олію, яйця, сметану та охолоджену каву у великій кувшині. У великій мисці змішайте борошно, какао‑порошок, соду, розпушувач, обидва види цукру та щіпку солі, потім вмішайте вологі інгредієнти до сухих, доки суміш не стане гладкою і не залишиться грудок борошна. Вилийте у форму і випікайте 20‑22 хвилини, або доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Охолодіть у формі 20 хвилин, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.
2
Тим часом приготуйте ганаш. Підігрійте вершки та солодкий порошок (за бажанням) у маленькій каструлі на слабкому вогні, постійно збиваючи, доки порошок не розчиниться і вершки не стануть парувати. Покладіть обидва види шоколаду у середню термостійку миску і залийте гарячими вершками. Відставте на 1 хвилину, потім збивайте до однорідності та блиску. Дайте охолонути повністю, потім зберігайте в холодильнику до використання.
3
Для вишень змішайте всі інгредієнти в мисці, потім розподіліть їх по деку, застеленому пергаментом. Запікайте 20 хвилин, потім дайте охолонути.
4
Коли готові збирати, збийте ганаш електричним міксером 3‑4 хвилини, доки він не стане густим і не нагадуватиме масляний крем. Щоб приготувати кірш‑крем, перелийте вершки, кірш, насіння ванілі та цукрову пудру у велику миску і збийте до м’яких піків. Покладіть охолоджений бісквіт на сервірний піднос, розподіліть ганаш, потім ложкою викладіть крем. Розподіліть вишні крапельками і посипте фундуком. Зберігайте в холодильнику до трьох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток