Начос з чорної квасолі та картоплі

• картопля сорту Maris Piper↗700g

  або картопля King Edwards, очищена, спірально нарізана на плоскі смужки, потім нарізана круглими скибками

• оливкова олія↗2 tbsp
• копчена паприка↗1 tsp
• додатково зрілий чеддер↗100g

  тертий

• чорна квасоля↗400g can

  зціджена та промита

• кінза↗½ small pack

  грубо нарізана

• мариновані халапеньо↗20g

  нарізані

• печений червоний перець↗100g

  нарізаний

• екстра вірджин оливкова олія↗1 tbsp
• маленька червона цибулина↗1

  дрібно нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 8. Вистеліть два великі деко пергаментним папером. Змажте скибки картоплі олією, приправте і посипте копченою паприкою. Випікайте 10‑15 хв, доки не стануть повністю хрусткими.

2. 2

   Знизьте температуру духовки до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Перекладіть половину хрустких скибок у жаростійку форму, викладіть половину квасолі та сиру, потім повторіть. Поверніть у духовку ще на 10 хв, доки сир не розтане.

3. 3

   Тим часом змішайте всі інгредієнти сальси і приправте. Викладіть сальсу та кінзу на начос.