Біскотті з фісташками і сушеною журавлиною

• фісташок (вага чищених горіхів)↗200 грам
• сушеної журавлини↗80 грам
• вершкового масла↗110 грам
• яйця↗3
• цукру↗160 грам
• борошна↗350 грам
• розпушувача↗1 ч.л.
• меленої кориці↗¼ ч.л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180˚ C.

   
2. 2

   Розкладіть горіхи на сковорідці або деку в один шар. Печіть 10 хвилин або до того, поки фісташки красиво підрум'яняться. Вийміть з духовки і дозвольте їм охолонути. Це дуже важливо! NB: Горіхи повинні остаточно охолонути самостійно, перед тим, як потраплять в тісто. Інакше забудьте про чудовий хрусткий горіх!

   
3. 3

   У чашу планетарного міксера помістіть масло, яйця, цукор, корицю і журавлину. (Можна це зробити у великій мисці ложкою). Взбивайте до повного змішування.

   
4. 4

   Додайте борошно і розпушувач. Гарненько перемішайте. Додайте фісташки. Пластиковою лопаткою або дерев'яною ложкою рівномірно все розподіліть. Розділіть тісто на 2 частини.

   
5. 5

   Викладіть половинки тіста на, застелене пергаментом, деко і мокрими руками сформуйте 2 поліна або ковбаски (кому як подобається). Печіть в розігрітій духовці при 180˚ C 35 хв або до того, коли низ буде золотисто-коричневим і добре «схопиться» верх.

   
6. 6

   Дістаньте з духовки і дайте 5 хвилин охолонути. Перекладіть поліна на дошку і наріжте поперек, прибл. 1-1,5 см шириною. Помістіть назад на деко і підрум'яньте в духовці 5 хв. Потім переверніть біскотті на іншу сторону і помістіть в духовку ще на 5 хв.

   
7. 7

   Дістаньте біскотті з духовки, дайте повністю охолонути на деку. Так як і у випадку з горіхами, це дуже важливо! Зберігайте біскотті в герметичних ємностях. Насолоджуйтесь! Че печиво прекрасно поєднується з кавою і з фруктовими лікерами. Смачного!