Найкращий яблучний торт у шарах

• сушені яблука, нарізані↗4
• вода↗4 -5
• коричневий цукор1
• яблучне масло1
• кориця↗1 1⁄2
• імбир↗1⁄2
• мускатний горіх↗1⁄4
• гвоздика1⁄4
• багатофункціональне борошно↗4 1⁄2
• сода↗2 1⁄4
• розпушувач↗1 1⁄4
• сіль↗1⁄4
• молоко↗1⁄2
• лимонний сік↗2
• велике яйце↗1
• large egg yolk↗1
• teaspoon lemon zest↗1⁄4
• cups sugar↗1 1⁄2
• cup unsalted butter, softened↗3⁄4
• fresh apple slices tossed in lemon juice (to garnish)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (180°C).

2. 2

   Змастіть дві форми для випікання спреєм для випікання з борошном.

3. 3

   Доведіть яблука з достатньою кількістю води до кипіння і варіть, доки вони не стануть м'якими, приблизно 10 хв.

4. 4

   Зцідіть яблука, залишивши ½ склянки води.

5. 5

   Змішайте яблука, коричневий цукор, яблучне масло, корицю, імбир, мускатний горіх і гвоздику у великій мисці.

6. 6

   Змішайте молоко і лимонний сік у маленькій мисці, дайте постояти 10 хв. Додайте яйце, жовток і цедру лимона, збийте.

7. 7

   Збивайте цукор і вершкове масло на середньо‑високій швидкості до легкості та пухкості.

8. 8

   Поступово додавайте борошняну суміш до масляної, чергуючи з молочною сумішшю, починаючи і закінчуючи борошном.

9. 9

   Збивайте на низькій швидкості, доки інгредієнти не з’єднаються.

10. 10

    Поділіть тісто на 5 рівних частин. Випікайте одну частину у двох підготовлених формах, залишивши три частини.

11. 11

    Випікайте 10‑15 хв, доки краї та верх не підрум'яняться. Охолодіть 5 хв, потім вийміть з форм.

12. 12

    Повторіть процес з рештою шарів, доки всі не випечуться.

13. 13

    Збираємо торт.

14. 14

    Покладіть один шар на підставку і розподіліть приблизно 1½ склянки яблучної суміші.

15. 15

    Повторюйте з рештою шарів і яблучної суміші, доки не використаєте все.

16. 16

    Накрийте щільно і залиште в холодильнику на ніч.

17. 17

    Прикрасьте яблуками.