1
Заморозьте яловичину на 45 хвилин, потім наріжте її якомога тонше і приправте.
2
У великій антипригарній сковороді розтопіть половину масла з половиною олії. Підвищте вогонь і швидко обсмажте яловичину порціями до золотистої скоринки з обох боків. Вийміть м'ясо і відкладіть. Повторіть процес з грибами, потім відкладіть їх разом з яловичиною. Варіть пасту.
3
Додайте решту масла і олії у сковороду і підсмажте шалот протягом кількох хвилин. Додайте борошно і перемішуйте 1 хвилину, потім поступово вливайте бульйон. Кип'ятіть 5 хвилин, доки соус не загусне, після чого додайте гірчицю, томатну пасту, сметану та приправи. Кип'ятіть ще 1 хвилину, потім поверніть яловичину і гриби у сковороду.
4
Зцідіть пасту, перемішайте її з половиною петрушки, приправте, а потім подайте з кремовим струджоном, посипавши залишками петрушки.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою