1
Нагрійте олію у великій сковороді на сильному вогні. Додайте яловичину і смажте 10 хв, доки не підрум’яниться з усіх боків, потім вийміть. Смажте цибулю 7 хв, доки не стане м’якою. Додайте гриби, смажте ще 3 хв, доки не стануть золотистими. Додайте томатну пасту і борошно, смажте 1 хв. Влийте вино і бульйон, доведіть до кипіння. Поверніть яловичину в сковороду. Тушкуйте під кришкою на слабкому вогні близько 2 години, доки м’ясо не стане дуже м’яким, при потребі підливайте воду. Перекладіть суміш у 2‑літрову форму для запікання.
2
Розігрійте духовку до 190 °C (фен 170 °C, газ 5) і доведіть до кипіння підсолену воду в каструлі. Варіть картоплю 10 хв, доки не почне м’якнути. Охолодіть під проточною водою, потім натріть крупно. Викладіть картоплю на м’ясо, розподіліть шматочки масла. Запікайте 30 хв, доки скоринка не стане золотистою та хрусткою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток